干鲍鱼的泡发

将鲍鱼放在一个无油无盐的容器内。

加纯净水淹没鲍鱼～

放入冰箱冷藏2天以上，期间要多换几次水～

两天过后取出鲍鱼，去掉牙嘴和肠（这个部位在鲍鱼的顶端）

清洗干净后锅内倒入纯净水煮50分钟左右，关火盖上盖子再泡几个小时（晚上煮的，第二天早上才进行的下一步）。

泡了一晚的鲍鱼继续放入无油无盐的容器内，加入纯净水、放入适量冰块～

继续冷藏泡发2天～3天，期间勤换水加冰块。

发好的对比图～

炖鸡汤时一起煨煮了好几个小时

炖排骨～

排骨烧鲍鱼～

装盘～