巧克力摩卡戚风

将黑巧克力切碎碎小小备用（不用太小），烤箱预热170°。

速溶咖啡粉加热水融化开。

加入水和咖啡力娇酒搅拌均匀。

蛋黄加细砂糖A和玉米油搅拌均匀。

加入咖啡混合液搅拌均匀。

加入过筛的低筋面粉拌到无面粉颗粒即可。

细砂糖B分三次加入蛋白中，打发到纹路清晰有光泽感的立挺小弯钩状。

将打发好的蛋白霜取三分之一放入蛋黄糊中翻拌均匀。

再倒回到剩余的蛋白霜中，充分翻拌均匀。

加入碎碎小小的巧克力碎碎，粗略拌匀。

将蛋糕糊倒入模具中，用竹签整理一下，按住烟囱拿起模具轻震两下。

放入预热好的烤箱中下层，转160°烤45分钟，烤好后倒扣，放凉脱模。

enjoy~ 吃不完的可以包好，夏天冷藏冬天室温。 简易的包装视频我拍好了，转码中，好了会来做成食谱的。