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小凉菜【煮五香花生米】
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作者：
厨娘Lisa
用料
小凉菜【煮五香花生米】的做法步骤
步骤 1
把洗净的花生米倒入盆中，盆中倒水，水量要比花生米的量大约多1倍，将盐、花椒、八角、桂皮、香叶放入水中（我前一天做了卤鹌鹑蛋，就直接用的那个汤汁做的，有酱油所以黑，专门做的时候不用放酱油）
步骤 2
盆上覆保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，一天后花生米会因为吸收水分而膨胀起来
步骤 3
将盆中的花生连带水和调料倒入锅中，大火煮
步骤 4
煮开后，再煮2分钟关火，晾凉后倒入盆中，覆保鲜膜，放入冰箱冷藏
步骤 5
随吃随取，可以直接吃，也可以加点香菜和香油搅拌一下，也可以搭配其他菜做凉菜
小凉菜【煮五香花生米】的小贴士
1.花生米一定要泡一天再煮，我之前煮过，怎么也达不到这个味道，后来看爸妈做才知道要泡一天。
菜谱创建时间：2017-04-27 13:54:05
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