土豆红烧肉

Name: 土豆红烧肉
Ingredients: 500克梅肉; 2个土豆; 2个八角; 4片姜; 6个辣椒; 适量老抽; 一丢丢生抽; 适量料酒; 适量盐; 适量绵白糖; 2片香叶; 4段葱段; 一丢丢十三香

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作者： SHINE岳食间

一碗炖菜一碗米饭🍚 一只勺子然后你就扇翅膀吧

用料

土豆红烧肉的做法步骤

步骤 1

正经的红烧肉应该用五花肉我用的梅肉没办法我不正经不爱吃太肥的切大小均匀的方块

步骤 2

烧锅水下姜片八角葱段一些料酒温水下肉沸腾捞出

步骤 3

另起锅少油白糖小火熬糖色

步骤 4

糖熬到黄色冒泡马上下肉翻炒来不急就没照糖色那步让每个肉块均匀上色下辣椒葱段姜片香叶八角生抽老抽盐一点十三香

步骤 5

炒到干锅添热水末过肉盖盖炖吧

步骤 6

汁收到这样要干的程度下土豆翻炒

步骤 7

炒到这样干锅再加一次热水半下就够然后盖盖等收汁

步骤 8

差不多收汁尝一尝再次调下味道就出锅咯！肉嫩多汁肥而不腻土豆糯糯的饭换大碗先！

土豆红烧肉的小贴士

1.炒糖色一定要小火注意观察变化冒泡就迅速下肉翻炒 2.最后的汤汁不建议收的太干一是有土豆特别吸汁再一个我要浇汁饭就酱！ 3.肉块我切的比较小差不多得炖30分钟如果你喜欢大口吃肉可以切大但时间也会长会饿哈哈哈😄

菜谱创建时间：2017-04-27 14:50:53

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