饼底部分: 打匀黄油和糖粉,依次加入所有材料(酸奶和小苏打混合)再加入,面糊铺入烤盘,170-180烤12-15分钟,之后用模型刻出来备用
夹心部分: 除了吉利丁之外,一起加热冒泡,离火加入吉利丁搅匀,入模冷冻成型(夹心提前一天准备)
慕斯部分: 牛奶和香橙皮屑一起加热,静置一会儿让香味出来之后过筛,冲入融化巧克力中,搅匀 放入泡软明胶片,搅匀 加入打发了6-7分发的奶油,拌匀成慕斯糊
组合 模具里填入一半的慕斯糊,放入夹心,填上慕斯糊,放入饼底,-20°c 冷冻一晚
脱模之后淋面,顶上撒一些金粉