肉丸汤

调肉。半盒肉馅，葱姜末，一个鸡蛋，盐，香油，料酒，酱油，香料粉，淀粉。打上劲后，静置十分钟。

水烧开。关小火，肉团成丸子下锅。边烧边把肉沫漂出来。

加盐调味。出锅加葱末。