用APP打开 
超柔软巧克力棉花蛋糕
2142人浏览 185人收藏 2人做过
作者：
邹等等
用料
超柔软巧克力棉花蛋糕的做法步骤
步骤 1
玉米油倒入锅中加热至微微有波纹，倒入过筛好的面粉、可可粉。离火，用打蛋器或刮刀搅拌均匀。放凉待用
步骤 2
搅拌到顺滑
步骤 3
等待面糊放凉期间，把3个鸡蛋的蛋黄、蛋清分好。
步骤 4
在蛋黄中加入一颗全蛋，搅匀。
步骤 5
面糊放置温热（不会烫熟蛋黄就可以）。把蛋液分次加入面糊中，每次少量加入直至面糊把蛋液全部吸收。
步骤 6
牛奶加热到五十度左右，我用微波炉叮了30秒。加入面糊中充分搅拌，这一步很重要，不完全乳化的话，和蛋白翻拌时很容易消泡。
步骤 7
搅拌至顺滑
步骤 8
蛋白分三次加糖，打至9分发。
步骤 9
快速翻拌直至均匀，倒入容器。
步骤 10
烤箱预热150，水浴法烤45分钟（根据自己烤箱脾气调整）
步骤 11
出炉，没有裂痕
步骤 12
出炉晾凉，脱模。超浓郁的巧克力棉花蛋糕就好了。快品尝吧
步骤 13
细腻柔软
步骤 14
像板砖
菜谱创建时间：2017-04-30 19:33:54
评分 7.4 2107 人做过
评分 8.0 22 人做过
1 人做过
评分 7.2 73 人做过
3 人做过
作者的其他菜谱
评分 8.6 25 人做过
2 人做过
评分 7.8 8 人做过
评分 8.5 60 人做过
评分 7.8 759 人做过
评分 8.6 78 人做过
评分 8.1 19 人做过
评分 6.0 5 人做过