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红枣核桃软欧
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作者：
心意微信15258036522
用料
红枣核桃软欧的做法步骤
步骤 1
我们将所有材料放入缸里打到9、5成筋度，我们以拉扯的方式来检测面筋！加我微信有详细视屏免费教程15258036522
步骤 2
打好的面28一发40分钟以后翻面，翻好面以后在28度醒发25分钟
步骤 3
25分钟以后分割200克一个轻轻整圆
步骤 4
整圆后在室温或者28下醒15分钟
步骤 5
整型步骤
步骤 6
整好后的样子，最后32度湿度72醒发1小时
步骤 7
醒发好后先筛粉
步骤 8
在割包，进炉前喷点水制造蒸汽，以面火190底火185烤16到18分钟，每个炉温有差距自己把握
红枣核桃软欧的小贴士
20克核桃仁提前烤熟，葡萄干10克用朗姆酒泡，红枣干20克加红酒10克提前煮一下，把这些材料打进面团或者包进面团都可以！有任何不懂加我微信有详细免费视屏15258036522
菜谱创建时间：2017-05-01 15:45:55
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