菠萝咕咾肉

里脊肉切大块，放入黑胡椒、料酒、洋葱、盐、小番茄腌制20分钟

放入一个鸡蛋，搅拌均匀

再放入足量的淀粉搅拌均匀

在盘子里放入足量的淀粉，鸡肉一块块裹上生分

裹好生粉的鸡块下锅油炸(油一定要放多一些)，炸至金黄捞出

下锅再复炸一遍(更酥脆)

复炸至颜色稍深一些捞出

调配酱汁（不至于到到时手忙脚乱），番茄酱、白醋、白糖、盐：生抽=1:0.5:1：0.5：一点点，比例调好，倒入适量的水搅拌均匀。再另外调一碗水淀粉备用

菠萝，青红椒切块备用（这个步骤和调配酱汁的步骤都可以在腌制里脊肉的过程中完成）

酱汁下锅，再倒入调好的水淀粉，

汤汁烧至粘稠冒泡时放入青红椒，翻炒一下

再放入菠萝，翻炒一下。尝一下汤汁，看一下酸甜度是不是自己喜欢的

最后倒入鸡块翻炒

大火收汁，出锅。

最后的成品

好吃！