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原味无油煎虾饼—减肥食谱
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作者：
小小鳥_eleven
用料
原味无油煎虾饼—减肥食谱的做法步骤
步骤 1
新鲜大虾去壳，拨出虾仁洗净沥干备用。如果直接用虾仁的话在250g左右，同样要洗净沥干水份。
步骤 2
分离两个鸡蛋，只要蛋清。将虾仁、蛋清及所有配料全部放入搅拌机搅拌成膏状。（也可以用刀将虾仁剁成泥，再加入所有配料搅拌至完全混合均匀）
步骤 3
平底不粘锅冷锅备用，直接用手取适量虾糊放入不粘锅，稍稍按扁成饼状（由于虾糊很粘手，不要想着整形了），一次可以多摊几个。ps：我第二次试了用裱花袋 像挤曲奇饼干那样挤在锅里 效果还不错
步骤 4
中小火煎至虾糊表面均匀呈粉色，表面Q弹，翻面略微再煎一下即可。（在开火而表面未呈粉色之前不要碰虾糊，超级粘）
原味无油煎虾饼—减肥食谱的小贴士
1、趁热食用口感最佳！ 2、君之的原方用的是电饼档，是将虾糊装入裱花袋，直接在电饼档上挤出小块的圆形虾肉泥，选择中火烙烤三分钟即可。我没有电饼档所以用不粘锅煎熟，表面Q弹回翻面基本也不会影响造型了。 3、君之还给了一个海鲜蘸料的配方：海鲜酱油30g、香醋7g、辣椒油2g、香油5g混合均匀。但是我觉得原味更好吃，吃的就是虾肉本来的鲜味，海鲜蘸料会盖掉其味道。
菜谱创建时间：2017-05-02 20:23:34
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