段妈妈油闷大虾

虾先冲洗并用刷子刷干净，去头，抽尾，剪钳

很重要的一步，剪好的虾，放到水槽，再次加水加醋涮洗一下

呐，水变成这个颜色放掉，清水冲洗干净备用

这个料包大超市，网上均有售，切7到10片姜片备用

大蒜头一整个，大概10-16瓣，宁多勿少，干辣椒7到8个，花椒一把备用

大火锅烧热，到入油，转小火

除了大蒜头其他干料都趁温油下进去

干料炒香后，加一汤勺豆瓣酱，炒香

下虾，中火炒至进味，准确来说就是要炒出虾油，断生，要让味道全部进到虾里面去

加一小勺盐

生抽

倒入一厅啤酒，我买的500ml厅装，5小颗冰糖（此步骤忘记拍照）爱吃咸鲜的不加糖也可以。

加入啤酒以后没过虾，中火慢焖

收汁后加葱段起锅

成品图

不要太好吃哦，自己家做的，干净卫生。

成品图