椒盐蘑菇

现将花椒和盐放进锅里面炒香，花椒和盐的比例是2:1 不用放油，用小火慢慢的煸香，先花椒后盐。

炒香后有榨汁机的放进榨汁机将它打成粉、没有的话用擀面杖压，放到一边备用。

接下来制作蛋黄糊、先把两个蛋打到盆子里打匀，然后加淀粉和面粉、不要一次性加太多，慢慢的倒，边到边拿筷子搅，搅到琉璃状就好了，放到一边备用。

买回来的平菇、用手掰成若干块、洗干净控水后用少量盐腌制入味（盐不可多）

热锅凉油，把油先倒进锅里、待油温慢慢升高，在此期间将香菇裹上蛋黄糊，油温达到6，7成转小火放入裹好蛋黄糊的香菇，淡黄色时捞出，转大火把油温再升到8成再放进去、炸成金黄色，就可以撑出来控油。

把撑出来的香菇控油后摆盘，撒上椒盐 就可以吃了