蔓越莓酸奶蒸蛋糕 （无烤箱版）

把四个鸡蛋蛋黄与蛋清分离。没有分离器的朋友们可以用矿泉水瓶把蛋黄一个一个吸出来，非常方便。

把蛋黄，色拉油，酸奶倒入一个大盆搅拌均匀，然后放入面粉，用铲子翻动成均匀糊状，没有颗粒为止。

分三次加糖把蛋白打成硬性发泡。蛋白用打蛋器打到有大泡泡时加10g糖，打到蛋白有均匀细泡时加第二次10克糖，第三次蛋白打到有细小波纹时加第三次糖。最后多打一会儿，打到提起打蛋器有直立三角。

把打发的蛋清分三次加到面粉糊里，每次加三分之一，用铲子上下翻匀，千万不要打圈！

把拌匀的蛋糕液倒入模具或小碗，撒上蔓越莓，包上保鲜膜上锅蒸25分钟。

脱模，美味松软的蔓越莓酸奶蛋糕就做好了，趁热吃口感更棒！