洗虾(买回的虾已经去了虾线和头)
洗洗还是干净很多的
洗干净后,沥汗水,备用。
油六成热,小龙虾下锅,油炸8分钟,捞起!这样能让小龙虾更Q弹!
留少量油,下姜
大葱,蒜瓣,爆香!
放入辣椒
加入花椒,八角,郫县豆瓣酱,爆出红油。
小龙虾下锅,翻炒均匀!
加入啤酒🍺,大火加热20分钟,期间加入十三香!
加入豆芽,带汤汁收干,装盘!