番茄·酱猪蹄，酸甜猪蹄

猪蹄过水，在锅里放入姜片、大葱、八角1颗、生抽适量、盐、白酒、花椒炖软。

起炒锅放适量油、番茄酱、蒜、适量水用锅铲不同的搅动，直到番茄酱、水、油全部融合在一起，并且能闻到蒜的香味，

放入炖好猪蹄混合均匀，

倒入适量炖猪蹄的水，

烧干收汁到合适即可。

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