麻辣藕片

将整个莲藕冷水下锅煮15分钟。等水开后将西蓝花焯水至断生。

利用煮莲藕的时间将紫甘蓝叶切小丁，辣椒切圈，另取一小碗依次加入酱油，红辣椒油，芝麻油，花椒油，少许醋和糖，加入盐拌匀备用。

将煮好的西蓝花和莲藕捞起，稍凉后将莲藕切薄片，西蓝花切成两半，然后装盘。

淋上调好的酱汁，撒上辣椒圈和紫甘蓝碎点缀。