闽南咸饭

切切切，把所有食材按图片切好

婆婆的咸饭好吃的关键是葱油。锅里放油，下葱。直到葱开始变干了，也闻到葱油香味了，便可以起锅待用。

重新加入油，放入蒜末，加入肉丝，翻炒至肉丝变白后，加入1汤匙的生抽。

依次加入胡萝卜丝、香菇、包菜、槟榔芋翻炒一会，最后加入泡好的大米翻炒（按照平常煮米饭的量放好水，米捞出来了水留着下一步骤放）。

最后把上一步骤剩下的米水倒进去，加盐根据自己的口味，尝下咸淡。等水稍微开了，关火，转入高压锅。

我用的是电高压锅，用时15分钟。饭出锅前，加入事先熬好的葱油，拌匀即可。

今日的午餐，西红柿鱼片汤加咸饭。