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日式红豆包
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作者：
闲不下来的张太太
用料
日式红豆包的做法步骤
步骤 1
除了黄油以外的材料，揉成拓展阶段。我用的奥斯汀，也就是定时4分钟！面包机的同学，半个揉面程序就可以了！
步骤 2
加入软化黄油，揉到筋度出现！
步骤 3
扯开有厚实的手套膜！
步骤 4
26度，发酵1小时，手指沾粉不回弹，不塌陷！一发完成
步骤 5
分成5等分，我是×3所以15个，每个面团60g！盖上保鲜膜，松弛15分钟！
步骤 6
松弛的过程中，把豆沙50g一团分成15份！（我的数学音乐老师教的，分成了17份，还以为15份，没谁了！）
步骤 7
取一个松弛的面团，拍去汽泡，适当拍扁
步骤 8
包裹豆沙，收口，这个口一定要收紧，否则会漏豆沙的！
步骤 9
用手按扁，喷水，中心放上黑芝麻！33度发酵30分钟
步骤 10
盖上油布，上面用盘压着，必须要压，否则不是扁的呦！180度15分钟
步骤 11
我的日式红豆包好了，你的呢？
步骤 12
再来一张！
日式红豆包的小贴士
1、炒红豆沙一定小火，小火，不然会糊！ 2、包起来的时候一定要封口封紧，否则会漏豆沙！ 3、烤箱温度，时间只是参考，要根据你家烤箱温度把握！
菜谱创建时间：2017-05-10 11:11:35
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