自制健康油条

面粉、发酵粉、小苏打和盐放入盆中，盐和发酵粉不要接触，边加水边用筷子搅成絮状，水可稍留一点量调节。

揉成光滑面团，静置10分钟。

分次加入15克花生油，揉至更加光滑，开始油腻腻，揉好基本不见油。盖上饧10分钟后，再揉一揉。

放温暖处盖保鲜膜发酵至2-3倍大。晚上和面可以放冰箱发酵。

发酵好的面团排气揉好，取一小块擀成大片.

切条。大小厚薄根据实际情况，锅小油少可做的袖珍一些。

切好的长条两个叠一起，中间用筷子使劲压一下。

干燥的锅放入花生油，烧至十成热。

油条生胚稍微抻长扭一下（不容易分开），放入油锅，用筷子快速翻动.

炸金黄立刻捞出。

成品

我的功臣，万洲烟机灶组合。