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肉松小贝
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作者：
e-cakes
用料
肉松小贝的做法步骤
步骤 1
将所需材料称量准备好，分类可以称在一个器皿里，混合均匀。
步骤 2
牛奶加15克糖搅拌均匀，至糖溶解，注意不要太用力。
步骤 3
加入油搅拌均匀，搅拌后的状态如图，略稠。
步骤 4
加入过筛的粉类，拌匀至无干粉无颗粒。
步骤 5
加入蛋黄翻拌均匀。
步骤 6
蛋白分三次加糖打至湿性发泡即可。然后先将1/3的蛋白与蛋黄液混合，再将蛋黄液倒入剩余的蛋白中，用翻拌的手法快速拌匀。
步骤 7
用裱花袋装入蛋糕糊，在烤盘上挤成小圆饼，大小要均匀。 烤箱提前预热，上火160，下火140，12分钟。
步骤 8
出炉！
步骤 9
在蛋糕内侧刷上沙拉酱，在压上另一片蛋糕小饼，表面及周边都刷上沙拉酱。
步骤 10
将刷好沙拉酱的蛋糕放在肉松里翻滚，裹满肉松就完成啦！
步骤 11
一个肉松小贝完成啦！
肉松小贝的小贴士
1、在拌入面粉的时候不要为了拌匀就大力画圈搅拌，这样容易使面生筋，所以只需要翻拌或压拌至无干粉，无颗粒即可。 2、挤面糊时，如果采用我这种两片蛋糕合一个的方法，挤的时候大小一定要均匀。亦或者可以挤的大一些，采用对折的方法。 3、这款肉松小贝很消耗沙拉酱，建议
菜谱创建时间：2017-05-10 16:16:38
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