清炒千丝万缕

把土豆、胡萝卜、青瓜、洋葱用工具削成丝，葱切成葱花。

锅热后倒入油烧热，把土豆，青瓜，胡萝卜，洋葱全部倒入翻炒，过程中边炒边洒入点水以免难炒熟。水不能一次性洒入，要一次洒入一点，这样才不会破坏食材的色泽。

快炒熟时加入蚝油，盐炒至熟为止。

最后装盘，在上面洒上葱花即可。