软炸里脊

将猪里脊肉切成筷子条，放入生抽，五香粉，盐腌制30分钟。

将鸡蛋打到碗中，倒入淀粉，面粉顺时针方向搅拌成糊，里脊条倒入后顺时针搅拌，让肉条充分浸在糊中并挂均匀。

大勺中倒入豆油，待油温7成热时逐一放入肉条浸炸至金黄后捞出。油再次加温至9成热后放入肉条炸至焦黄捞出即可食用。