黄油隔热水融化
打入一个鸡蛋
将融化了的黄油和细砂糖加入鸡蛋中
用手动打蛋器搅拌均匀,尽量搅拌至看不见砂糖颗粒,鸡蛋液越细腻越好
倒入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉和黄油鸡蛋液揉在一起直至成团。揉到后面看不到粉的时候可以用手来揉
揉好面团后,盖上保鲜膜,静置醒发30分钟
用擀面杖将面团擀至约3mm厚
用刀切出约1cm宽的细条
将细条扭成麻花状放进铺了锡纸的烤盘里,两头稍微按一按,防止烤的过程中变形
烤箱预热上下170°C。 将蛋黄液用刷子刷到麻花上
烤20分钟即可。我的烤箱145度