快手早餐-锡纸托mini披萨

除黄油外所有材料混合揉成团，加入黄油揉至全部吸收成光滑面团，盖上保鲜膜发酵至两倍大。我大致揉了10多分钟，没看出没出膜，反正我一菜鸟级别的不在意介个啦。

发酵好后取出面团，排气分割成八个小面团，每个30克左右，滚圆后松弛5分钟。接着将小面团压扁，放入蛋挞模具，像做蛋挞皮那样，用手指按着从面团中间向模具四周推开贴紧。做好后每一个都包上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。(书上说放面团之前蛋挞模内壁要抹油，我偷懒没有抹，也非常好脱模的）

早晨从冰箱取出蛋挞模，略微回温，同时烤箱预热200°。在饼皮上用叉子扎些小洞，涂抹自制的披萨酱，放上淖好水的芦笋或其它蔬菜，切小块的烤肠，撒芝士，送入烤箱中下层10分钟左右烤至奶酪融化微黄即可。(我烤了12分钟，根据各家烤箱情况吧）

幸好还存了一张图，感谢微信，感谢朋友圈！