虾从背部剪开,去掉虾线;草菇洗净切成几块;其他材料清洗干净待用。
冬阴功酱料下锅,加入柠檬叶、香茅,南姜,辣椒,草菇,开大火煮开。
加入虾、鱼露,柠檬汁,等汤再次煮开后,加入适量的椰汁即可。
口味酸辣,加入其它新鲜的菇,或者是花甲、蛏子等海鲜贝类都可以。