青团

Name: 青团
Ingredients: 1000克#粉团; 200克小麦粉; 4斤左右青; 1000克糯米粉; #馅; 猪肉; 香菇; 虾皮; 笋或茭白或白萝卜; 豆腐干; 葱; 盐、糖、油、料酒适量

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作者： MY糖豆

自己本身很喜欢吃粉食，特别是清明节前后有青这个植物，以前一直不敢攻克这道小吃，想吃了就回娘家找妈，由于被老爸抗议多次，说每次我都只吃一两个，这个做起来又费时！终于现在可以自己做了，我一般做三四十个，然后直接放冷冻室一个个排好，早餐想吃了就蒸，对于我这种起床困难族很方便O(∩_∩)O~~

用料

青团的做法步骤

步骤 1

青洗净，放入高压锅15-20分钟，煮软后拧干水放入料理机打成泥，高压锅汤放凉备用，等待过程中可以炒馅

步骤 2

猪肉，香菇，笋，豆腐干分别切丁备用

步骤 3

锅内给油，放入猪肉，加点糖，煸炒一会后放入香菇，虾皮，笋丁继续炒，笋丁不可加料酒，如果是茭白就可以加点料酒了，最后放入豆腐干，加点盐，调好味道，关火，拌葱，盛出来放凉

步骤 4

糯米粉加小麦粉加青泥慢慢揉，过程中慢慢加入汤汁，知道掰出一小块，可以成碗的形状，不破即克，估计要揉半小时，不要急

步骤 5

加入馅，从下往上收口

步骤 6

放入锅里蒸10-20分钟

青团的小贴士

小麦粉可以不添加，我是由于本身不喜欢吃太软的粉食，所以加点，可以更好的造型，不至于软趴趴

菜谱创建时间：2017-05-12 16:22:30

苹果豆浆一周不重样～每天早上来一杯真的太舒服了！

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