中种麦片无糖干果面包

中种材料冷藏20小时候，取出直接扔进料理桶，加入主面团所有材料，揉至面团，醒发20分钟，放在案板上擀成方形面片约28方盘大小，反过来。 然后撒上自己喜欢的干果，核桃蔓越莓红枣干都可以，再撒上白芝麻。

四角往中间提折捏紧。擀平。

卷起来，收口朝下。放入28金盘进行二次发酵，我用发酵箱，一碗热水32度50分钟。

发酵至两倍大，200度预热。抹清水撒粉，割口根据自己喜欢来。烤40分钟10分钟时根据颜色加盖锡纸。喜欢硬皮后五分钟开到230度。

最后五分钟230度，感觉还可以加长时间。下回可以试试替换一部分全麦。