泡蒸鳝片

Name: 泡蒸鳝片
Ingredients: 500克黄鳝; 适量蒸肉米粉; 料酒; 盐; 姜; 酱油; 醋; 葱

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作者： Emily_hsqa

这是湖北的一道蒸菜，好像没有在别的地方吃到过，做法简单，口味酸爽

用料

泡蒸鳝片的做法步骤

步骤 1

黄鳝杀洗干净，去骨切成大片，姜片、盐、料酒、酱油腌制一会

步骤 2

将腌制好的鳝片均匀沾上蒸肉米粉，淋少许油，上锅蒸20分钟

步骤 3

蒸好的鳝片出锅淋上大量醋（这个依个人口味，不喜酸可以少量），撒上葱花，开吃

泡蒸鳝片的小贴士

一般餐厅会将陈醋加水调味，再加入几片西红柿，稍微煮一下，淋在鳝片上，醋的酸味有缓解，又增加了西红柿的味道，小伙伴们可以试一下

菜谱创建时间：2017-05-13 14:21:32

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