肉桂红糖粗面贝果

25克红糖用25克开水化开，加入210克凉水，然后把其他原料通通放入，揉匀，面团比较硬，不太好揉。尽量不要添水。揉到扩展阶段，可以拉抻出较薄不易破的膜（破洞边缘光滑），手揉很挑战体力的，有厨师机帮忙就省事多了😊

放案板上，均匀分成十份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟

拿出一个面团，按扁，擀成长方形，上下三分之一往中间对折，按实，如加干果之类，此时放入 然后再对折，接缝边缘用手掌跟压实，搓成一头粗一头稍细的长条，接缝朝上 粗端擀薄，包裹住细的那头，整型成封闭的圆圈

接缝处朝下，放在剪成小块的烘焙油纸上，这样避免移动时手碰过多，影响造型

盖保鲜膜，温暖处醒发30分钟

把小锅置于火上，加1000克水，50克白糖（此时预热烤箱） 煮到水底冒小气泡，微烫，把贝果放入 每面煮约三十秒，捞出，控净水，放烤盘上，立即放入烤箱烘烤

烤箱开上下火，预热230℃（怕忘，烘焙温度可以直接设为200℃），贝果放入后调到200℃，烤20分钟左右，出炉

迫不及待掰开一个，开吃😁

美美哒！

好光滑😁

圆圆的小胖子😊

好看吧😄

装柳条篮里，准备明天当早餐

第二炉出炉啦

我拍

完美昂

再来一张嘿嘿