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传统咕咾肉
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作者：
KATANA68
用料
传统咕咾肉的做法步骤
步骤 1
猪颈肉切厚片，加姜粉、洋葱粉、胡椒、盐抓匀腌渍20分
步骤 2
加入一只鸡蛋抓匀
步骤 3
山楂加水煮开，泡软
步骤 4
放入料理机打成泥
步骤 5
加入酱油，糖，盐，番茄沙司、鸡粉和水或高汤调成调味汁。
步骤 6
肉片均匀裹淀粉放在手心用力抓一下
步骤 7
170度炸金黄
步骤 8
油温到180度再复炸至焦黄
步骤 9
调味汁大火熬三至五分钟至浓稠透明
步骤 10
放菠萝烧一分钟
步骤 11
放炸好的肉颠匀出锅。
传统咕咾肉的小贴士
传统要有山楂，是酸味的来源，不可更改。这款咕咾肉可能与在饭店吃的不太一样——传统方法，传统味道
菜谱创建时间：2017-05-13 19:13:09
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