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荷叶饼
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作者：
七月的云08
用料
荷叶饼的做法步骤
步骤 1
准备好食材:面粉、菠菜、酵母、奶粉、白糖
步骤 2
菠菜用原汁机摇出菠菜汁
步骤 3
面粉中加入白糖和奶粉(奶粉可以不加)
步骤 4
菠菜汁中放入酵母，搅拌均匀后静置5分钟
步骤 5
已经醒发好的菠菜酵母汁拌入面粉中
步骤 6
揉成面团(可以揉的稍微光滑些，我这里偷懒了，嘻嘻)
步骤 7
揉好的面团放在温暖处发酵至原来的2倍大
步骤 8
发酵后的面团用力排气，揉成光滑的面团(做到三光:手光、面光、盆光)
步骤 9
把大面团分成一个个小剂子
步骤 10
将一小剂子面团搓圆
步骤 11
用擀面杖擀成牛舌形状
步骤 12
在面片上刷上一层油
步骤 13
刷过油的面片对折
步骤 14
用干净的梳子压出荷叶的压痕，可以压得深一点，以免醒发蒸制后压痕变模糊了
步骤 15
用大拇指和食指捏出荷叶柄
步骤 16
水开后蒸10-15分钟，再闷5分钟就可以出锅了
菜谱创建时间：2017-05-13 19:54:20
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