羊肉切小块,加一勺淀粉,两勺料酒,少许盐腌二十分钟
洋葱切丝备用
锅中放少许油,倒入腌好的羊肉炒至五成熟乘出(也可以焯水,我觉得油炒的嫩)
洗净锅,倒少许油,放入洋葱丝煸炒片刻
沥净血水,倒入羊肉一起煸炒,等到洋葱炒软时加入盐、辣椒粉和孜然粉
炒匀乘出