豆酱肉末炒苦瓜

准备: 苦瓜对半开，去囊切片 大蒜切成片或剁成蒜蓉，随意

热油，下蒜片，几秒后下苦瓜煸炒。

苦瓜炒至半熟时， 下肉末（肉末加少许水）、普宁豆酱， 翻炒至肉末熟透了，苦瓜也完全熟了， 起锅。