辣炒肉渣卷饼（非清真）

将青辣椒，干红辣椒段，切丁备用。

锅中放油，（油要少放欧）油热后加入干红辣椒段，煸炒出香味。

放入肉馅，煸炒至7成熟，（肉馅颗粒小很容易炒熟，时间不要太长欧）。

肉馅炒至7成熟左右时，加入切好的青辣椒丁，老抽1汤勺，耗油少许，料酒2汤勺，孜然适量，盐适量，鸡精适量，继续翻炒。炒至肉馅全熟后淋入适量的香油即可出锅。