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桃酥
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作者：
刘大花266
用料
桃酥的做法步骤
步骤 1
提前做好准备工作：熟核桃仁擀碎，所有粉料混合均匀。
步骤 2
将混合好的粉料放在硅胶垫上中间弄个大窟窿。
步骤 3
填入鸡蛋液、糖和一小部分油。
步骤 4
将窟窿周围的面一点点和鸡蛋糖油混合，边混合边一点点倒入剩余的油。
步骤 5
借助刮板将所有材料混合均匀，手法是不断叠加，而不是搅合，手法和和面是不一样的，否则做出的桃酥易出筋，口感不好。
步骤 6
等到油和面粉等基本混在一起的时候加进去黑芝麻核桃仁这些东东。
步骤 7
混合成面团。
步骤 8
将面团分成适量大小，我是分成比奥利奥稍大的块儿，弄成个圆球然后按扁，就会形成自然裂口。
步骤 9
完成所有，弄好的直接放在烤盘上即可，烤箱180度提前预热5分钟烤15分钟左右。
步骤 10
出炉后稍晾凉以后放在晾网上。
步骤 11
掰一块儿香酥可口。
步骤 12
成品1
步骤 13
成品2
步骤 14
成品3
步骤 15
成品4
桃酥的小贴士
1. 果仁可以自行调整，但都要提前烤熟，芝麻不用烤熟。 2. 油量可以减少一点点，但不要减太多，否则就不酥松了。 3. 糖量个人感觉正好了。 4. 这个配方正好是金盘一盘的量。
菜谱创建时间：2017-05-14 21:34:21
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