木耳提前泡发好,开水微焯,过凉水保持清脆,加少许盐,陈醋。芥末小碗调生抽,蘸着吃
紫甘蓝洗净控水,不需要焯水,以免花青素流失,切丝码盘,撒少许盐,生抽,记得倒白醋,白醋,白醋,紫甘蓝看上去更鲜亮,陈醋进去紫甘蓝变暗淡,视觉效果不好😜 松花蛋切四块儿压盘脚,滴几滴陈醋在蛋心上去腥,不要多了流到紫甘蓝里
好了,开吃。配面食比较搭,米饭可能口味有些怪