五花肉酿咸蛋黄

准备好材料，咸蛋黄不要买太大个哦，以免不好塞入

猪肉洗净晾干水份，猪肉太长的要切短点，不然太长不好操作。 五花肉要买图片这种的，才能裹住蛋黄

先用筷子在切面中间戳个洞，从头戮到底，建议不要戳穿，戳出“一”字，再用食指伸进开口处，伸至极限处，用食指将里面的网扯断，把宽度撑大，反复操作几遍

接着将刀放进去，左手提起肉，右手持刀慢慢地割开肉，直到整条猪肉宽度能容纳蛋黄(这一步需要耐心哈) 注意割的时候不要把两边切断哈

把蛋黄一个个塞进去即可

用牙签将开口固定好，放入锅中煮

将水和卤汁倒入锅中

Aimee妈家的锅导热快，所以时效会不同。用中火煮至锅盖上气有水珠，改中小火煮20分钟，第10分钟时将冰糖放入，并翻面一次 如果是砂锅小火煮40分钟，在第30分钟时，加一块冰糖，煮好后的卤水待用。

煮好的肉是金黄色的，可用筷子戳入即可 将汁和肉分别装盘待用。

锅中倒入一点油，热油锅，把煮好的猪肉，小火煎至三面金黄即可

将煎好的猪肉放卤水过一遍

捞起准备切块

一定要切薄片哦，太厚影响口感。切片请用小刀哦，用菜刀切影响美感哈

切薄片

😍

一道美味佳肴就做好了

最后将热的卤水汁淋在肉块上，即可食用了。 记得要趁热吃哦😜

很下饭的一道菜😋

摆拍😊

😃

😊