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肉末茄子
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作者：
宇宙无敌爆食兽
用料
肉末茄子的做法步骤
步骤 1
先将茄子过油（茄子特别吸油！）捞起待用
步骤 2
另起锅开小火，放少于油加入姜蒜爆锅，下肉末扒拉半熟，加入适量豆瓣酱炒出红油
步骤 3
下入过油的茄子，快速扒拉翻炒，加入酱油，鸡精适量，翻炒匀，倒入水淀粉，继续快速翻炒均匀出锅
肉末茄子的小贴士
①茄子过油后已经很多油了，炒肉末和红油的时候少来点油②茄子不要炒太软③豆瓣酱有盐啦，后边加的酱油少放点，盐也少来点，自己一定尝尝咸淡，毕竟每个人的口味不一样😄
菜谱创建时间：2017-05-16 19:53:19
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