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自制剁椒
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作者：
黄家煮厨
用料
自制剁椒的做法步骤
步骤 1
吃了自制的剁椒就不愿意去买剁椒的
步骤 2
步骤：1 指天椒洗净后晾干再把辣椒头摘掉
步骤 3
步骤：2 用搅肉机将辣椒打碎 粗细看个人喜欢了
步骤 4
步骤：3 备一个干净的大不锈钢盆 把打碎的指天椒末倒入不锈钢盆
步骤 5
步骤：4 加入精盐大概75至80克 高度白酒大概40毫升
步骤 6
步骤：5 加入一小勺白糖 加入白酒 搅拌均匀
步骤 7
步骤：6 搅拌好的剁椒装瓶 装瓶之后 在洒少许白酒在剁椒上 然后封盖放阴凉处发酵 也可以直接移入冰箱存放 （备些剁椒,做菜更方便了,可以做,剁椒鱼头,剁椒鸡翅,剁椒金针菇,剁椒土豆片,剁椒娃娃菜,剁椒粉粉等等）😋😋😋
自制剁椒的小贴士
以前做的剁椒,有加姜末和蒜末 这一次不加 每一种做法都试试也是可以的😊
菜谱创建时间：2017-05-17 00:24:40
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