香菇肉酱面

提前一晚将干香菇洗净后泡发。

泡好的香菇切成小丁，泡香菇的水过滤后留上部清澈的备用

猪肉末中加料酒拌匀腌10分钟。

葱姜切末，红椒切小丁。

锅中放油先将肉末放入翻炒。

炒至变色后加入葱姜末加入豆瓣酱。

肉末炒出油后加生抽，老抽，糖炒翻炒均匀入香菇丁。

加少许泡香菇的水，略煮。

另起一锅水烧开后，将面条放入煮熟。 。

肉酱煮至汤汁粘稠时将红椒撒入炒均即可出锅。