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炼奶手撕包(汤种法)
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作者:
紫色潜影贝
这款包之前用中种法做过,这次改用汤种法做,感觉发得更高点(也有可能天气原因或者之前的中种面团做得不够好)。出炉后造型相当漂亮,打包送人了。
用料
汤种
84
高粉
210
低粉
56
水,鸡蛋液
75,30
奶粉
20
盐,酵母
4,3.5
糖
30
黄油
20
涂料
黄油
20
炼奶
20
炼奶手撕包(汤种法)的做法步骤
步骤 1
具体做法见之前的菜谱。二发后涂蛋液
步骤 2
170度20分钟
步骤 3
用蛋糕脱模刀脱模
步骤 4
型美!打包送人的。
菜谱创建时间:2017-05-19 23:29:08
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