Pasta Carbonara

Name: Pasta Carbonara
Ingredients: 3-4个鸡蛋; 500g意大利面; 一勺橄榄油/无盐黄油; 250gGuanciale/Pancetta/bacon小丁丁; 250mlParmesan/Pecorino cheese擦成细丝; 适量现磨黑胡椒和盐

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作者：喜庆明媚温小暖0_0

在吃过意大利同学做的同款pasta后，日思夜想，想尝试自己搞一下，在网上找了还原度最高的食谱，保存一下。

用料

Guanciale/Pancetta/bacon小丁丁

250g

Parmesan/Pecorino cheese擦成细丝

250ml

现磨黑胡椒和盐

适量

Pasta Carbonara的做法步骤

步骤 1

烧水，2L水放一勺盐煮面

步骤 2

煮面的同时，另起一锅，中火，加橄榄油或者黄油，煎培根，直到脆，称出到大碗里备用

步骤 3

打鸡蛋，然后和一半的cheese、一半的黑胡椒混合搅拌

步骤 4

在面有一点硬的时候捞出来，和之前的培根混合，保留一些煮面的水，动作要快，要让面保持热度

步骤 5

把步骤3的混合物加到4里，搅搅搅。加盐。如果太干就再加点煮面水

步骤 6

然后盛出来，加cheese、现磨黑胡椒。开吃

菜谱创建时间：2017-05-21 10:30:06

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