葱油饼-家庭版

首先就是和面，量可以自己把控，看几个人吃了。 面粉中，加入温水，搅拌，差不多这个状态的适合就可以了，不用再加水了，然后揉成一团，盖上保鲜膜，静止；

首先要将葱洗净，分为葱白跟葱花，葱白切段，炸葱油

炸葱油，做油酥 锅起热，放葱白段，炸葱油

将葱白煎至焦黄，这个状态还可以再煎一会，等全部都黄

准备好小碗的面粉

将葱油里的葱白去掉，油倒入面粉中搅拌，

一切就绪

之前揉好的面，静置一段时间时候，表面也会光滑很多，揉成一团

将面团擀开，如果量大，可以分次，可以擀得薄一点，这样会酥一点

在擀好的面上，用油刷涂上油酥，涂之前先将油酥搅拌一下，因为面粉会沉淀。撒上葱花，撒适量的盐

将面皮折叠，最好是一来一回

折叠好的面皮，露出葱花的一侧朝内，往里卷

擀成饼状，准备下锅

煎的适合可以加少量的油，将锅底刷一下就好，饼内本身就有油了

煎3分钟左右，具体看饼的厚度，差不多两面金黄就可以啦

撕下一块，可以看到很多层

不比外面卖的差哦