王家大肉包子

Name: 王家 大肉包子
Ingredients: 200克猪肉; 适量酵母; 200克面粉; 适量水; 适量姜; 10根小葱; 适量花椒粉; 适量盐; 适量食用油; 适量酱油; 适量料酒; 适量老抽; 适量鸡精

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作者：只为吃而生

一直心心念念的包子不敢尝试今天在我的一再哀求下我和哥终于把包子包上了大肉包子我吃了3个半，哥吃了5个半

用料

王家大肉包子的做法步骤

步骤 1

面粉、酵母，慢慢加凉水和面，一定要慢慢加水，不要一次性加过多，直到不粘手为止，团成团醒2个小时。

步骤 2

猪肉、姜剁碎依次加入少量水、油、盐、酱油、老抽、料酒、鸡精拌匀调和，醒10分钟再放小葱再拌均即可。

步骤 3

两个小时面醒好后，就可以开始包了。包子大小按个人喜好来。我包的是大包子，其实小一点也不错。

步骤 4

包好就上锅开始蒸了，我包的肉很多，包子又大，蒸了20分钟，小一点15分钟就可以了。

步骤 5

20分钟到了，出锅啦

王家大肉包子的小贴士

1、和面的时候一定要少少的慢慢的加水，不要一次性加太多了，不然和出来的面太湿了，粘手不好包，我这个就还有一点湿，形状就不是很好看。 2、馅儿的葱一定要最后放，因为肉里面有盐，会让葱的颜色不好看，也不新鲜。 3、肉馅儿里面一定要加水，这样可以有灌汤包的感觉哦～不然馅儿太材，影响口感。

菜谱创建时间：2017-05-21 13:42:00

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