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家常辣子鸡丁
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作者：
下厨房用户_etwoc
用料
家常辣子鸡丁的做法步骤
步骤 1
材料准备
步骤 2
鸡腿剔骨，将鸡腿剔骨，取出鸡腿肉
步骤 3
放入姜丝、淀粉、生抽、老抽、老抽、白糖拌匀腌制鸡腿肉15分钟
步骤 4
土豆切小块，锅中下油， 将土豆煎炸至金黄色后盛出备用
步骤 5
锅中下油，爆香姜丝
步骤 6
倒入腌制好的鸡丁， 切记，鸡丁下锅后，不要马上翻动，等待最底层鸡丁煎到有硬度的时候再翻炒鸡丁，这样炒出来的鸡丁才焦香
步骤 7
把鸡丁双面炒至金黄
步骤 8
鸡丁炒至金黄色后放入煎好的土豆一起翻炒，不要太早放入土豆，否则鸡丁就不够焦黄了
步骤 9
翻炒至土豆均匀上色后，加入青椒丝，加入适量食盐
步骤 10
翻炒后加入蒜末翻炒， 这一步不要忽略，这个时候加入蒜末，整道菜的味道上起到画龙点睛的效果
步骤 11
一盘香喷喷的下饭菜，家常辣子鸡丁出锅了
菜谱创建时间：2017-05-22 15:53:23
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