用APP打开 
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧
141人浏览 5人收藏 0人做过
作者：
卡士烤箱
用料
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧的做法步骤
步骤 1
将沸水冲入即溶咖啡粉，拌均匀后放至温热。
步骤 2
加入玉米油，搅拌均匀。
步骤 3
再加入咖啡酒，搅拌均匀
步骤 4
筛入低筋面粉，按＂Z＂字形拌至无干粉状态。
步骤 5
加入蛋黄，同样按＂Z＂字形手法拌至蛋糕液滴落后不易消失状态。
步骤 6
蛋清滴入几滴柠檬汁，分三次将细砂糖，打发至湿性偏干性状态。
步骤 7
将蛋黄糊分三次加入蛋清内，上下翻拌均匀后从高处倒入7寸的中空戚风模，轻震几下让气泡消失。
步骤 8
CO-960A热风循环烤箱，提前150度预热好，模具放入倒数第二层，烘烤约48分钟。
步骤 9
. 蛋糕出炉后立即轻摔几下后倒扣放凉，手工或借助脱模刀脱模即可，颜色很漂亮吧！
步骤 10
关于这款烤箱的详情介绍请点击二维码
步骤 11
更多烘焙知识，请关注我们
为即将生日的TA送上这款咖啡风味十足的戚风吧的小贴士
1. 打发的盆子要保持干净无水无油，以免影响蛋白霜的打发。 2. 面糊混合时动作要轻快，不要转圈过度搅拌，以免面糊大量消泡。 3. 烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整。热风循环烤箱风力虽然强劲，但是不会让蛋糕水份流失过多而影响口感呢，出炉的蛋糕上色可是非常漂亮的！
菜谱创建时间：2017-05-23 10:51:58
评分 7.8 972 人做过
评分 8.2 534 人做过
1 人做过
评分 7.7 101 人做过
评分 8.1 50 人做过
评分 7.6 615 人做过
作者的其他菜谱
评分 7.0 43 人做过
评分 8.0 521 人做过
评分 7.8 602 人做过
评分 7.1 886 人做过
评分 8.2 25 人做过
评分 8.4 368 人做过
评分 7.8 229 人做过
评分 7.5 597 人做过
评分 7.3 61 人做过