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螺蛳肉炒韭菜
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作者：
钰儿美食Y
用料
螺蛳肉炒韭菜的做法步骤
步骤 1
先备好所有食材
步骤 2
螺蛳肉要先加点盐搓洗，再用水反复冲洗
步骤 3
并加点料酒或白酒腌渍10分钟，去脏气和腥味
步骤 4
韭菜切成3厘米左右的段儿
步骤 5
生姜、红干椒、蒜头切好
步骤 6
热锅注入油5分热，下入姜丝、花椒炸出香味，捞出弃之
步骤 7
倒入螺蛳肉爆炒
步骤 8
加适量生抽，也可以滴几滴老抽、放入蒜头辣椒红烧
步骤 9
烧至快收汁放入盐、鸡精调味
步骤 10
倒入韭菜翻炒
步骤 11
快速翻炒，火要调至中火，稍微变色即可关火入盘，韭菜不要炒至太长的时间
步骤 12
装盘，美味即享
步骤 13
成品图欣赏
螺蛳肉炒韭菜的小贴士
1、加点料酒或白酒腌渍螺蛳肉，可以去脏气和腥味 2、韭菜不宜炒的时间太长 3、不喜欢吃过辣的，可以自行减少辣椒
菜谱创建时间：2017-05-23 22:25:52
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