香烤脆皮小土豆

水烧开后，洗净切好的小土豆下锅。

加盖煮软，大概需要个8分钟。

把煮软的土豆捞出来。

此时预热烤箱，180℃。

托盘加锡纸放入烤箱，一同预热。这很重要。

哇哇，脆皮口感的重点来了，用筛子把土豆甩甩甩（小心甩出去哈），将土豆表面弄蓬松。

甩好的土豆加2汤匙橄榄油。

拌拌匀。

倒在高温的烤盘上，此举也是为增强脆皮效果。

把烤盘上的土豆扒拉均匀。

送进烤箱，烤30分钟。

时间到，拖出来。

来看看脆皮。

换到盘子里，撒盐。

撒黑胡椒，结了。

吃啦。