舒芙蕾蛋糕（香草味和抹茶味）

烤碗内测的周围涂上软化的黄油，白砂糖倒进去，粘上涂过黄油的内测。多余的糖在倒出来，备用

剩下的黄油，隔水融化，蹭热加入高筋粉搅拌成泥状，备用

牛奶，细砂糖，香草精，混合，在锅里煮2分钟，糖化，

煮好后加入面糊中，搅拌均匀

然后过晒

过筛好后，放锅里，隔水煮，一边煮，一边搅拌

搅拌到面糊变稠，变丝滑，拿出来冷却备用

冷却好后，加入2个蛋黄

搅拌均匀备用

2个蛋清加20克糖打发

打发到打蛋器提起来，有小尖角

面糊和打发好的蛋清

取3分之一蛋白加到面糊中，翻拌均匀

然后，面糊全部倒入蛋白中，翻拌均匀。烤箱预热180度

全部面糊拌好的状态

倒入其中一个烤碗中，倒满。剩下的面糊，取一点面糊.加1克抹茶粉搅拌均匀后，在倒回剩下的面糊里，翻拌均匀，到入另一个烤碗中。

170度，20一一25分钟

烤箱温度和时间，可以按照自己家烤箱调整，表面上色满意就可以出炉啦！

出炉要快，慢点，轻轻放桌子上。

在撒点糖粉，就可以吃了！