西米水晶粽子

往西米中加入植物油和细砂糖拌匀；

分几次慢慢加入清水拌匀，放置一会儿让西米吸收水分；

在每片粽叶光滑的一面上都薄薄地刷一层植物油；

取两片叶子，叶柄相对，光面朝上，重叠在一起；在叶片1/3处折起，窝出一个漏斗形状；放入一小勺泡好的西米；

放入芒果；

再放一勺西米盖住水果，轻轻压实；

将多余的粽叶折叠起来，包成三角锥形粽子，拦腰系上棉绳；烧一锅开水，水开后下粽子，中小火煮约半小时，晾凉后冰镇一会儿，吃的时候可以浇上椰浆。